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Nous avons eu l’honneur d’accueillir M. DOÏ Yoshiharu, venu animer une conférence d’1h30 au Lycée Hôtelier. Il nous a fait découvrir la richesse de la culture culinaire japonaise, avant de proposer une démonstration autour d’un produit. Étaient également présents : M. IWATA, consul du Japon à Lyon ; M. TSUZUKI, vice-consul ; M. Sasazawa, président de l’Organisation pour la promotion… Read moreRead moreConférence sur la culture culinaire japonaise avec M. DOÏ Yoshiharu

La classe de Mise à niveau en Hôtellerie-Restauration a eu l’opportunité de visiter les caves du Domaine E. Guigal, à Ampuis. L’objectif de cette sortie était de comprendre et de valoriser le processus d’élaboration d’un vin, afin d’en maîtriser la commercialisation en restaurant. Au cours de la visite, de nombreux sujets ont été abordés, dont l’histoire du domaine, fondé en… Read moreRead moreNos étudiants visitent les caves du Domaine E. Guigal

Cette semaine, nous avons le plaisir d’accueillir trois étudiants venus de Voss, en Norvège, pour une immersion au sein de notre Lycée Hôtelier. Au programme : une véritable expérience professionnelle et culturelle !  En journée, ils participent aux sessions de cuisine aux côtés de nos élèves de 2nde Bac, Terminale Bac et Terminale CAP. Un partage de savoir-faire, de techniques… Read moreRead moreUne semaine d’échange et de partage avec des étudiants de Voss

Nos élèves en Certificat de Spécialisation Desserts de Restaurant et leurs professeurs sont présents du 27 février au 1ᵉʳ mars pour participer à cet événement incontournable, véritable immersion dans l’univers du chocolat. Au programme : stands gourmands, ateliers, démonstrations et rencontres passionnantes autour du savoir-faire chocolatier. Cette manifestation offre à nos élèves une occasion privilégiée de partager leur savoir-faire, de… Read moreRead moreVenez rencontrer nos élèves du Lycée Hôtelier à la 12ᵉ édition du Choco Show viennois !

Nous avons eu le plaisir d’accueillir Jason SAAB, ancien étudiant du BTS Management en Hôtellerie-Restauration (promotion 2021-2023), aujourd’hui Supervisor F&B Pool au sein du prestigieux Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel. Intervenant auprès des classes de Mise à niveau, de BTS MHR 1ère et 2ème année, Jason SAAB a partagé son parcours depuis son départ du Lycée Hôtelier jusqu’à… Read moreRead moreIntervention d’un ancien élève : un parcours d’excellence au sein du groupe Four Seasons Hotels and Resorts

Lors de la cérémonie des vœux aux élus de Vienne Condrieu Agglo, les étudiants de BTS 1ère année ont assuré la mise en place et le service avec professionnalisme. Après un briefing, ils ont installé 47 tables pour environ 280 convives, préparé et servi les assiettes, géré les 12 stands salés et 6 stands sucrés (réassort, nettoyage, assistance au service)… Read moreRead moreLes étudiants de BTS MHR 1ère année assurent le service lors de la cérémonie des vœux aux élus de Vienne Condrieu Agglo