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Ingrédients : des élèves motivés, une bonne dose de gourmandise, beaucoup de bonne humeur et une pincée de solidarité ! Durant deux week-ends d’octobre, les élèves de Terminale CAP, accompagnés de leurs professeurs, ont participé à la Foire de Vienne et au Trail en Côte-Rôtie à Ampuis.  Au menu : hot-dogs à la française, soupes et gaufres, le tout servi… Read moreRead moreLa recette de deux week-ends réussis !

Nos élèves ont participé à un TP consacré à un produit incontournable de la cuisine : l’œuf. L’objectif de cette séance était de découvrir la diversité des œufs utilisés en cuisine, de mieux comprendre leurs particularités et de maîtriser les différentes techniques de cuisson. De l’œuf de poule, incontournable dans nos cuisines, à l’œuf de caille, apprécié pour sa petite… Read moreRead moreLes œufs à l’honneur : un TP riche en découvertes !

Une nouvelle fois cette année, nos étudiants du Lycée Hôtelier ont été sollicités pour assurer le service du cocktail à l’occasion de la cérémonie de remise de la Bourse au mérite, organisée à l’Hôtel de Région Auvergne-Rhône-Alpes, à Lyon. Cette prestation leur a permis de mettre en pratique leurs compétences en conditions réelles, en prenant en charge l’accueil des invités,… Read moreRead moreNos étudiants ont assuré le service du cocktail de la Bourse au mérite 

Nos étudiants du Lycée Hôtelier ont participé au « Temple des Chefs », un événement d’exception réunissant 350 convives autour d’un repas organisé au temple d’Auguste et de Livie, à Vienne, à l’occasion du centenaire de la naissance de Paul Bocuse. Le menu, imaginé et réalisé par Patrick Henriroux et Philippe Girardon, deux chefs étoilés, a offert aux convives une… Read moreRead more« Temple des Chefs » : nos étudiants vivent une expérience unique aux côtés de chefs étoilés

Mercredi dernier, les rues de Vienne ont vibré au rythme de la traditionnelle Course des garçons de café, organisée au départ de la place de l’Hôtel de Ville. Le principe est simple… mais l’épreuve exigeante : parcourir 400 mètres le plus rapidement possible, plateau en main, tout en veillant à ne rien renverser ! Nos élèves du lycée hôtelier ont… Read moreRead moreRetour en images sur la Course des garçons de café 2026 !

Dans le cadre de cette rencontre, ils ont réalisé un menu aux côtés de la cheffe, mettant à l’honneur la précision des techniques, le travail des produits et la créativité culinaire : Une expérience particulièrement enrichissante pour nos étudiants, qui ont pu bénéficier des conseils et du regard professionnel de leur marraine, tout en mettant en pratique leurs compétences et… Read moreRead moreSarah Hamza, Cheffe du restaurant Söma (Lyon), transmet son savoir-faire à nos étudiants